豆花對我而言是一種難以抗拒的甜點，除了小時候把豆花當早餐的經驗會因為長尾理論而影響人的一生，優質的豆花更是老少咸宜，黃豆以及傳統花生的的營養成份也高，以至於只要聽到看到哪裡有豆花，就會口水分泌的忍不住躍躍欲試。
有陣子豆花連鎖店蜂擁而起，也會嘗鮮的試一試，但連鎖店為了配料多樣化，免不了參雜罐頭食品，結果當然不盡人意，吃來吃去，還是單點單店的老牌豆花店順口，就像人在台北只要有到公館汀洲路，就會吃上一碗龍潭豆花，習慣單純的口味也是從小養成。
前陣子聽家住和美的同事說，鎮上的排隊美食是一家豆花店，馬上勾起我的食慾，就想找一天殺過去吃它一次，正好有次星期六有機會，可惜找到鎮上老街的施家豆花店時竟然公休，真叫人氣餒，沒辦法只好吃隔壁粄條店的粄條果腹，可惜板條已經越來越少以純米製作，但店面古色古香，老闆有一定堅持，端出的粄條，以陶缽為碗公，食料的組合上有用心，紅蘿蔔、棕色香菇，綠色蔬菜加上白色粄條，配色不俗，卻也吃得開心。
↑和美豆花沒吃到，倒是吃了鄰店的粄條，
店面有古意，老闆也用心料理，點餐後請耐心
既然人來到了和美，一趟路途當然要把在地小吃都喚出，同事說，市場的爌肉飯也是一絕，算是老早既有的美食，店名阿呆，結果一路上看見的都是取名阿呆的店，也是一奇。不過已吃不下許多東西，只好找到另一排隊攤販，沒有店面，露天幾張桌面，位在黃昏市場停車場內，到的時候差點沒有座位，只能和其他人併桌，賣的是臭豆腐與麵線糊，還真是排隊店，但見客人五十一百的外帶，由於油炸需要時間，排隊的人潮沒有間斷過。
↑黃昏市場的臭豆腐需熟人引路，不過街區不大，只要聞香也能下馬
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