小時候阿嬤家在彰化市車路口民生市場附近，眾所周知市場能夠餵養一地區的民生大事，除了生鮮蔬果、雞鴨魚肉，還有可能的五金電器、用品修補、跌打損傷、江湖奇術等，而美味的小吃更是市場歷久不衰的王道，那時候的民生市場周邊，還可以記得的熟食小吃就有肉圓、鹹湯圓、滷肉飯、肉粽、碗粿、麵線等，而占據路口的ㄧ爿麵線店也成為最便利的庶民點心，但為何這間店的麵線如此特別以致令我念念難忘？如果說至今走過台灣各地皆未曾見過這樣的麵線料理組合並不為過。
市場麵線糊的招牌菜只有兩樣，一是清麵線，一是肉羹，牆壁上的點單上則書三款，一是清麵線，一是肉羹，再來就是綜合。什麼是綜合？顧名思義，清麵線加肉羹。綜合也是小時候的習慣與最愛，一來可能與價錢有關，同樣價錢可吃到兩種食物何樂不為；二來小朋友吃東西總喜歡不同花樣。這樣的組合大概全台灣找不到了，麵線的配料不是大腸也非蚵仔，而是肉羹，而且肉羹的料理與今天吃到的模樣迥然不同，這家店所料理的肉羹湯清澈見底，且加入大量的高麗菜葉片，一碗淺碟厚重的陶碗裡，除了肉羹還能吃到葉片蔬菜，獨一無二，也造成那時候的既定印象，以為肉羹就該如此模樣與滋味，除了羹肉可以墊飽肚子，高麗菜的鮮甜搭配起來竟絲毫不讓小朋友反感怯步，實在厲害。如是，客人只要喊叫一聲台語「綜合的！」即知是麵線與肉羹的金剛合體。
以後只記得從兩塊錢到五塊錢調變後，家也搬離彰化，麵線糊則成為打包的記憶。所幸幾年前有機會帶女友﹝不同人﹞認識生長的家鄉彰化市，於是大力推薦市場旁「綜合的」，那次回到民生市場，老店仍在，店面維持以往，沒有太多改變，不過老闆已從上一輩交棒，但不知怎的，或許對老一輩的形象根深蒂固，滋味似乎不同以往，這大概也讓我從現象學轉悟而成混沌理論，回到過去以為可以維持記憶中的不變，怎知其實一切都在變幻中。
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