2016年1月11日 星期一

森鐵奮起湖便當與排隊甜點甜甜圈

森鐵奮起湖便當與排隊甜點甜甜圈

心適,是乘坐阿里山森鐵火車起碰後的心情。762mm窄軌的車廂,啟程後即一路晃盪,時速約二十公里,市區內與鐵道平行的公路,摩托車都遠遠將森鐵拋在腦後,彷如進入沉睡前的搖籃,有律動的搖擺,心適之感油然而生,雖然以窗外風光抵擋睡蟲,但最後仍受遲緩單調的速度誘惑,禁不住的從平地段、暖帶林、溫帶林一路盤旋進入夢鄉。



→阿里山森鐵以逾百年,正朝向世界遺產潛力點目標前進

奮起湖初稱「糞箕湖」,海拔1405公尺,三面環繞的山勢,宛如昔日農家不可少的「糞箕仔」農具,而「湖」在漢人口中是凹地形勢,正因此森鐵開闢時選中此地的凹地平台,成為通往阿里山伐木鐵道的中繼站,既然如此,蒸汽火車交會、添加水炭就免不了;又由於列車往返平地與高山的時間漫長,如果是頭班車,奮起湖站剛好是中午用餐的最佳地點,不論是車上吃飯或下車用餐,已成為乘客與木業職人在此解決民生問題的首選,便當的立即性與便利性也因運而生。據說聚落最早從山村較低遠的下腳店街形成,與今天緊鄰月台外熱鬧的老街完全不同,早期車站以伐木事業為主,站場的功能不在運輸觀光旅遊人口,也因此早期常見有便當小販在月台邊兜售便當,成了奮起湖的另一種風景。



→奮起湖便當看似一般,但工夫就藏在主菜滷肉當中,
而山菜龍鬚或者筍乾也是平地少見

奮起湖便當以高山上的鐵道便當稱勝,除了常見的雞腿、排骨或滷肉主菜,理當擁有不同於平地的特別菜色,於是龍鬚菜與筍乾就成為近年奮起湖便當的特色配菜。山上空氣清新,加上大部人因為早起搭車,近午前總會飢腸轆轆,所以吃起便當便格外有滋味,如果另搭配一杯檸檬愛玉,這樣已是奮起湖最有人氣的一餐名產了。

不過最近暢紅的小吃倒不是便當,而是街仔尾的草仔粿,約莫下午三點,但見排隊人潮已延伸至老街尾坡道,這種情景很難令人釋懷,但也沒有時間加入,只好未來有機會再見。另外有名氣的則是現烤星空甜甜圈,朋友說星空的取名即援用電影《星空》之名,不過甜甜圈本身倒是已耕耘十幾年,最初店主就是不想將甜甜圈油炸,才發展出烘烤的方式。《星空》改編自幾米知名插畫,曾演過《長江七號》主角的徐嬌飾演被送到山上爺爺家的小女孩,如今星空甜甜圈就在電影場景中的小木屋旁烘焙,難怪獲得旅客青睞並慕名而來。星空甜甜圈與印象中的甜甜全然不同,未經油炸,僅以簡單烘烤成形,也無穿戴厚重的糖霜,而代之以薄層焦糖,吃起來毫不甜膩,朋友說似由香烤牛奶棒改良,所言甚是,不過甜度降低後口感又略勝一籌。回憶從前小時候所吃的甜甜圈,往往是從小攤車上油炸起鍋後滾入盛有白砂糖的大鉛盤內,而變身成為沾滿糖粉的台式甜甜圈,如今平常不吃甜甜圈的我,因為星空,於是吃上了兩圈。

海拔1405公尺的奮起湖,不算高,世故人情的溫度卻很高,來到山區不免俗想起哇沙米的滋味,天然種植的哇沙米雖價格不菲,但難得上山一趟,心目中的伴手禮不可少,結果因為朋友熟識店家,原本要一起買走的愛玉飲料也成了店家的請客,買一送三好不划算,所以說山上氣溫低,人情卻高溫滿滿。



→從步道往下眺望奮起湖車站,糞箕湖地形呼之欲出,車站承載小鎮的日常

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