新手書店站上排隊店的行列已是無庸置疑了，一到假日，遊客如織，每每蜂擁而至，上千人次打卡不誇張，雖然每次見到老闆總是不免聊起為了如何經營起色而傷腦筋，不過也從不停住腳步，新手書店求新求變，歷經幾次改頭換面，從書種到空間，停滯毋寧是衰亡的警鐘，之所以新，新書類別完全展現有個性、有想法的老闆選題火候；之所以變，從空間到活動，幾位夥伴赤手空拳打造社區的讀書花園......不過在此容我暫時岔開話題，隨想像的手提鏡頭轉到書店對街的一間小吃店「鹽水麵店」的意麵上。
來到草悟道，一想起吃，腦海首先排比的仍是小吃，在新手書店對街這條路上，不遠處小吃就有豐原肉丸和這間新開麵店，說到麵，吃來吃去，喜歡的還是意麵，當然意麵品種繁多，各有千秋，但仍有幾項特性，一是捲髮波浪狀的麵條，一是薄如蟬翼可透光的麵身，至於是寬是扁，就讓在地爭奇鬥艷。這家「鹽水麵店」麵條雖稍厚，會選上只因欣賞乾淨清爽的吃食空間，餐具以烘碗機保存，沒有老舊麵店那般油膩，至於食物當然也在伯仲之間不失口味，往往點一大碗乾意麵，配上淋有豆瓣醬的鵝米血，更有自製的小魚乾辣醬醒口，想喝湯則有招牌肉湯圓，不過個人更喜歡豬肝湯或蚵仔湯，蚵仔也是當日賣完即無，或者燙魷魚、鵝腸，或滷味小菜，皆新鮮可口，能在鬧街以小吃填飽肚子是再好不過的小確幸，小店開張未一年，生意已見興隆，每到用餐時間，如果晚到可能還搶不到座位，又或者食物完售，可見在精緻的飲食街仍有遊客愛這味。
既然說起意麵，除了南投意麵和鹽水意麵雄霸一方，前回提到的台南正興街奇譚，可順路一遊的會是西門市場，受背包客青睞的佳佳旅店是著名地標，聽說市場內有全台最多樣的花布，果不其然，布莊櫛比鱗次，家家陳列各色炫目花布，令人眼光撩亂，不過原本聽聞市場裡有一家老牌「江水號」冰店，但走近時卻看見隔鄰有攤也屬老店的福榮小吃店阿瑞意麵，聽朋友說市場的另一側出入口還有家小時候常吃的意麵攤，不過稍早經過，不時飄來附近生鮮市場的濃重異味，倒不如布街的輕鬆寫意，此店招牌記載了創始於民國12年，也就是日治時期大正12年，時值西元1932年，數來也有八十幾年。
由於肚子已經飽餐，刨冰與意麵猶豫下的對決，意麵終於勝出，只能點上一碗小意麵外加滷魚丸一試口感，意麵沒有令人失望，窄版的麵身更形細緻，肉燥爽口不過分，有著三代流傳自製意麵的手藝，雖然招牌有餛飩，但已經沒有胃口可裝，所以我才向朋友說，到台南必須要有牛一般的四個胃，才能無盡無悔的吃遍府城。不過雖然市場魚丸是此地常民食物，但滷過後的魚丸氣味依舊高昂，令我無法真心接受，下次也許就此割愛。倒是碗公見底前，店家突然端來清湯，原來古都有古風，老麵店留有此招待習慣，對沒有點湯的客人而言，清湯仍是待客之道。
招牌美食：阿瑞意麵和餛飩湯。如果喜歡自己動手煮，意麵和餛飩也有生食販賣。
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