小時候除了叭餔，紅豆餅可能算是個人最常吃的零嘴小吃了，彼時的紅豆餅大都以三輪車架上車輪型可旋轉鐵盤，所以又呼為車輪餅，可算是古早時期的行動餐車了。過往的車輪紅豆餅，薄皮而餡實在，往往從煎皮外還能隱約透見紅豆泥的顏色，因為皮薄所以吃起來不覺得有過多的麵粉味，不似現在的日式紅豆餅，皆強調厚重的蛋黃餅皮，車輪的直徑也加大許多，但餡料往往令人失望，只因為了撐出大車輪，於是必須添加其他非名目上的餡料，如果紅豆餡見不到紅豆色澤，卻是混入了乳白的色調，紅豆泥不像紅豆料那怎麼還會是紅豆餅呢？
十幾年前剛上台北，工作上菜鳥笨飛，也因為懷念使然，一聽到有萬人空巷的紅豆餅，當然不放過，一定要一探究竟才行，公館排隊紅豆餅的名號響亮，也就成了頭號鎖定的目標，不過雖然不畏懼排隊，但等到真的排上幾十分鐘，只為了買到一人的胃口唯有兩塊的紅豆餅，那真是難忘的經驗。
公館排隊紅豆餅沒有招牌，其實最大的招牌就是排隊的人潮，在矮陋的一兩坪店面，父子三人輪流兩片車輪，只因火爐旺盛，不論冬夏，常見的造型就是吊肩內衣，每日下午才開張販賣，早期的紅豆餅，餡料札實夠多，令人大滿足，每個排隊購買的人大多十幾二十個帶走，想想看，一盤車輪可以裝得下幾個餅？而且得要多久時間才可煎滿一大盤，一般來說，一個車輪餅必須至少5分鐘的時間才可能完熟，往往一輪只有三十個，但還不是一次起鍋舊三十個，而是一邊一半無料的餅皮先好之後，再覆蓋上另一邊一半有料的餅，於是等於一盤車輪，5分鐘只有起鍋十五個，而這十五個有可能就被一個排隊的人全數買走，所以排隊的人越來越長，假日時還需要蛇繞排列，不然就會擋到店家或巷弄口。
公館紅豆餅的口味只許兩種，紅豆與奶油，多了根本來不及備料，每天賣完就沒了，排上三十分鐘才買到很常有，女生喜歡奶油，我就喜歡紅豆口味，但每次排上了也只是兩塊紅豆一塊奶油，兩人三塊最合適，分量不會過多吃膩了，奶油、紅豆互相分享，一嘴一口好不快樂。
有一陣子毒奶粉事件狂襲台灣，公館紅豆餅也遭殃還上了新聞，不過近來紅豆餅的排隊人潮仍是空前盛況，人潮沒有斷過，算是公館排隊美食的奇觀之一了。此外為何讓人津津樂道的理由，除了又大又飽滿的車輪餅，就屬價格很少波動也是原因，看著公館紅豆餅數十年如一日，父老級的老闆已經退下，目前由兄弟倆主掌車輪盤，看著專注眼前麵粉汁的一傾一倒，熟練的將豆餡分批撥入圓巢中，依舊一派面無表情的酷樣，我只能說──那就是職人中的最佳型男。
招牌美食：紅豆餅和奶油餅，個人覺得紅豆餅有經歷幾次轉變，還是比較懷念早期的樸實的口味。
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